ANIOŁY W KUCHNI: Pierogi z bobem

Pierogi z nadzieniem z bobu nie miałam jeszcze okazji posmakować. Są pyszne i polecamy z mężem wszystkim. Warto korzystać z krótkiego sezonu na bób, bo to samo zdrowie! Jeśli lubicie bób tak jak ja to musicie koniecznie zrobić te pierogi :-)

Składniki;

Ciasto;

szklanka letniej wody,
jajko,
2 łyżki oleju,
500 g mąki,
sól

Farsz;
1 kg bobu,
1 cebula,
sól,
pieprz,

Wykonanie;

Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu studzimy go i obieramy ze skorupek. Umieszczamy go w miseczce i rozdrabniamy za pomocą widelca.Cebulę podsmażamy na oleju i dodajemy do bobu.Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Zagniatamy ciasto.Kleimy pierogi wypełniając farszem.Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 3 minuty od wypłynięcia na wolnym ogniu.