Kiełbasa wiejska sądecka, karczek sądecki tradycyjny, szynka swojska sądecka tradycyjna oraz polędwica wiejska sądecka tradycyjna trafiły pod koniec ubiegłego roku na prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Listę Produktów Tradycyjnych. Wyroby zgłosił ich producent – Zakłady Mięsne Szubryt z Chełmca.
Na ministerialnej liście jest obecnie 1346 produktów, w tym 134 z terenu Małopolski. Trafiają na nią wyroby, których jakość lub wyjątkowe cechy wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji. Wyroby z wielu kategorii (m.in. produkty mięsne, mleczne, rybne, warzywa, owoce, wypieki, tłuszcze, oleje, miody, napoje, dania gotowe) dostają się na Listę Produktów Tradycyjnych na wniosek producentów. Jednak ci nie nabywają z tego powodu żadnych praw. Chronione są same produkty, a nie ich wytwórcy.
Firma Szubryt zgłosiła dziesięć swoich tradycyjnych wyrobów. Wnioski o wpis na listę weryfikuje marszałek województwa z pomocą Rady ds. Produktów Tradycyjnych. Ostatecznie cztery wyroby Szubryta wpisano na listę 22 grudnia ub. r. Na internetowej stronie Ministerstwa Rolnictwa możemy szczegółowo poczytać o najnowszych pozycjach na Liście Produktów Tradycyjnych. Są to: kiełbasa wiejska sądecka, polędwica wiejska sądecka tradycyjna, karczek sądecki tradycyjny oraz szynka swojska sądecka tradycyjna.
Wśród małopolskich wyrobów umieszczonych na Liście Produktów Tradycyjnych jest więcej specjałów z Nowego Sącza i okolic. Znajdziemy na niej m.in. sądeckie lody, łukowicką śliwkę suszoną, jabłka łąckie, polską fasolę z orzełkiem. Inne to kukiełka podegrodzka, placki z blachy, sądecki miód spadziowy. Także pierogi łomniczańskie, kapuśniorkę z grzybami oraz łącką śliwowicę.
(iw)
